Culinária Quilombola e Sustentabilidade

A Extensão Rural do Escritório Municipal da Emater da cidade de Tavares e o Escritório Central colabora na valorização da memória culinária local e sua relação com a produção agropecuária, tendo em vista o fortalecimento da agricultura familiar local e seus nexos com as práticas alimentares tradicionais.

Em 2016 realizaram uma série de oficinas culinárias com mulheres quilombolas das três comunidades de remanescentes de quilombos lá situadas. Tais oficinas tiveram como propósito investigar, conhecer e catalogar receitas tradicionais praticadas nas comunidades. A ação resultou na edição de um livreto de receitas intitulado: MEMÓRIAS DA CULINÁRIA QUILOMBOLA DE TAVARES: UM LIVRETO QUE DÁ GOSTO DE LER.

Este encontro virtual vai contar mais a respeito desta ação desenvolvida, sua dinâmica, metodologia e resultados.

Convidadas

Sandra Lucia Lopes da Silva | Associação Quilombola Vovô Vergilino

Crismara Soares Novelly | Associação Quilombola Vovô Vergilino

Regina da Silva Miranda | Extensionista Rural de Nível Superior EMATER/RS-ASCAR, Nutricionista e Sanitarista.

@comunidadequilombola